Polvo de cacao desgrasado y homogéneo sin impurezas, procedente cien por ciento de semilla de cacao con finos aromas y sabores, sin azúcar.
El cacao natural mantiene las características de color, sabor, acidez y presencia de flavonoides, mientras que el tratado con agentes alcalinizantes tiene un color más oscuro (que puede llegar a negro), un sabor más intenso, una solubilidad más pronunciada y menos flavonoides antioxidantes.
No contiene productos químicos ni ningún tipo de aditivo artificial. Tampoco ha sido modificado genéticamente.
El polvo de cacao se deshidrata y desgrasa de la semilla de cacao, utilizando cacao natural no alcalinizado. Conserva todas las propiedades nutricionales de las semillas de cacao a excepción de las correspondientes a los ácidos grasos. Este producto no contiene gluten, derivados lácteos ni gelatina.
Ingredientes:
Cacao (Theobroma cacao L.) en polvo.
Beneficios
- Rico en Flavonoides. Contiene mayor cantidad que la cocoa alcalinizada.
- Sabor más característico del cacao, con acidez mayor al cacao alcalinizado.
- Sin azúcares o edulcorantes añadidos.
Usos recomendados:
Es utilizado como materia prima de productos que contengan cacao. En decoración, se aplica directamente espolvoreando sobre el producto. En batidos y helados se incorpora directamente sobre las mezclas.
Conservación
Almacenar el producto en un lugar fresco protegido de la luz directa. Temperatura entre 5 y 15 °C. Humedad relativa entre 55 al 65%. Una vez abierto, cerrar herméticamente el empaque y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la humedad del ambiente, la adhesión de olores y la contaminación microbiana.
Presentaciones y precios
Este producto está envasado en empaques de 500 y 1000 gramos, herméticamente cerrados para cuidar su conservación. La vida útil del producto puede ser de hasta 12 meses en el envase original sellado.
Valoraciones
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